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啤酒鸭翅膀的做法大全

2019-11-13 04:28:08来源:励志吧0次阅读

在所有肉类中,鸭肉素以脂肪易消化,吃了后不会发胖而著称。它不仅人类餐桌上的美味佳肴,而且还具有滋补、益肾、消除疲劳、止咳化痰的效果,很适合体质虚弱、欠缺食欲的人食用。在所有鸭肉部位中,许多人对鸭翅特别情有独钟。下面就推荐给喜欢吃鸭翅的人一道美食——啤酒鸭翅。让我们一同看看其常见做法都有哪些吧。一、做法一食材:鸭翅6只、啤酒一瓶、姜片一小碗、蒜片适量、茶油少许、盐适量、酱油少许、辣椒粉适量、葱花少许。1.买回的鸭翅先用刀收拾干净,翅膀边缘的肥油切去不要,只剩下完整的精瘦的翅膀,拔去遗留下来的鸭毛,清洗干净剁成小块浸泡到水里。2.炉上放一深边不锈钢盆,将鸭翅块放入,撒一勺盐,加水淹过,开火烧水,等水烧开后继续煮2分钟。 .将煮过的鸭翅放到水底下反复冲洗干净,滤干水备用。4.坐锅烧茶油,等茶油的泡沫褪尽,倒入鸭翅爆火翻炒,加姜片一起翻炒至姜片卷起,鸭翅金黄,淋酱油上色。5.最后倒入整瓶啤酒,大火烧开加盖转中小火焖烧半小时。调盐,撒蒜片、辣椒粉大火收汁出锅撒葱花即可。二、做法二食材:主料:鸭翅、啤酒。  辅料:八角、干辣椒、姜。 调料:生抽、食盐1.锅中烧水,水中加一片姜和适量料酒,水开将鸭肉入热水焯一下,去掉浮沫和血水;2.八角、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用; .锅烧热,油热后,把八角、生姜、蒜瓣放入油中爆出香味;4.倒入鸭翅翻炒,炒至鸭翅水分干为止;5.倒入整瓶啤酒,加酱油、盐、翻炒片刻,使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上;6.大火烧开,改小火焖煮 0分钟,待浓汤收汁即可。三、做法三食材:鸭翅、青椒、八角、盐、啤酒、花椒、葱段、姜片、蒜瓣、老抽、料酒、醋、红尖椒。1.  洗净鸭翅,放进开水里焯水取出血沫,来出后放凉,用小镊子夹去短小的鸭毛。2.  锅里倒油烧热,放入调料A炝出香味,然后倒入鸭翅翻炒,一定要炒到感觉鸭翅“冒油”为止。 .然后倒入适当老抽继续炒,直到酱油上色。如果不炒到上色,做出来的会难看又难吃。倒入啤酒,量要没过鸭翅,放盐,一大勺料酒,一勺醋,大火烧开,转小火慢慢炖。4.汁快收干时放点切好的青椒在里面,味道更香浓。

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